Le vin

L’expression du terroir « Zellberg » est pleinement exprimée dans ce vin. Il nous donne des Rieslings purs, d’une acidité fine et pointue. Ce vin droit offre des arômes frais, mêlés de minéralité qui évoluera avec le temps.

Le millésime

2019 : le millésime de toutes les élégances, propice au Riesling qui nous offre des cuvées racées, structurées, expressives et d’une grande précision en finale.

Terroir

Le Zellberg est un lieu-dit orienté Sud-Est situé à l’entrée Nord de la commune de Nothalten. Sa superficie de 35 hectares est composée de conglomérats marno-calcaires ; nous y exploitons plusieurs parcelles plantées en Riesling et Pinot Gris. C’est un grand terroir qui se trouve dans le prolongement même du Grand Cru Muenchberg.

A la vigne

Taille courte / Rendement limité / Ebourgeonnage / Enherbement naturel maîtrisé

Vinification

Fermentation en 2 temps : d’abord bloquée à l’arrivée de l’hiver puis la fermentation alcoolique a repris avec les beaux jours du printemps 2020.
Une fermentation malolactique s’est également enclenchée afin de ramener plus de corps et de gras au vin.

Elevage

Fermentation longue et élevage sur lies fines.