Le vin

Ses pentes douces abritent un terroir généreux qui donne des Gewurztraminer charnus, complexes et d’une élégante noblesse.

Le millésime

Très beau millésime.
Les Gewurztraminer s’expriment dans un joli registre floral avec des équilibres intéressants.

Situation

Terroir exposé Sud/Sud-Est
Le Pinot Gris et le Gewurztraminer apprécient également la richesse de ce terroir en donnant des vins généreux et concentrés.

Terroir

Marno-calcaro-greseux et colluvions.

A la vigne

Les vendanges se font en toute fin de saison, avant les vendanges tardives.
Ces parcelles se trouvent souvent dans un état sanitaire exceptionnel, ce qui nous permet de rentrer ces raisins dans des conditions optimales, en surmaturité. Nous cherchons à avoir un peu de botrytis, afin de donner au vin un caractère exotique et des arômes confits.

Vinification

Pressurage d’une durée de 5 à 6 heures enchainé d’un débourbage statique à froid.
Fermentation activée par les levures indigènes sur une durée de 3 semaines à température constante et maîtrisée.

Elevage

Élevage jusqu’au printemps en cuve inox.