Le millésime

2019 le millésime de toutes les élégances.
Ce Riesling nous offre une cuvée racée, structurée, expressive et d’une grande précision en finale.

Situation

Le terroir de ce Grand Cru renommé de Nothalten est abrité des pluies et des vents d’Ouest par l’Ungersberg. Sa forme épouse les courbes d’un croissant pour mieux accueillir et retenir le soleil. Il bénéficie sur ses 17,70 ha d’un microclimat unique, qui permet une concentration du sucre dans les raisins. Cela donne un vin corsé, très fruité et riche.
Le Riesling en est le cépage de prédilection.

Terroir

Le MUENCHBERG est un terroir gréso-volcanique, avec des failles de quartz. On retrouve des notes d’agrumes confits dans les vins issus de ce grand terroir, avec une acidité très fine et délicate, qui évoluera avec le temps pour exprimer de la minéralité et de la salinité.

A la vigne

Rendements limités à 50 hl/ha

Vinification

Fermentation en 2 temps : d’abord bloqué à l’arrivée de l’hiver puis la fermentation a repris spontanément avec les beaux jours du printemps 2020.

Elevage

Fermentation longue et élevage sur lies fines en cuve inox.
Mise en bouteilles fin juillet 2020.