PINOT BLANC 2018

Description

Pinot Blanc de notre gamme Tradition.
Ce Pinot Blanc d’Alsace est obtenu exclusivement à partir du cépage Auxerrois.

Histoire

Le vin

Les raisins y sont récoltés à pleine maturité, voir en légère surmaturité, ce qui donne un vin au caractère exotique.

Le millésime

2018, millésime de grande canicule
Un hiver pluvieux, un printemps humide, précoce et chaud, et un été sec et caniculaire avec des orages violents et de la grêle dans certains secteurs : la météo a mis à nouveau nos nerfs à rude épreuve.

Terroir

Ce vin provient de plusieurs parcelles, dont l’une d’entre elle est située au lieu-dit ZELLBERG.

Vinification

Nos fermentations sont déclenchées par l’action des levures indigènes.

Elevage

Elevage jusqu’au printemps en cuve inox.

Spécifications

Sucre résiduel: 22 g/l
Teneur en alcool: 12,5 % vol.
Allergènes: Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d’oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.

Conseils

Service

Servir entre 8 et 10°C.
A boire jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes.

Potentiel de garde

2 à 3 ans

Dégustation

Discrètement fruité avec des arômes exotiques, il allie fraicheur et souplesse.
Agréable et tendre d’une acidité moyenne, il est le juste milieu de notre gamme.

Accords Mets-Vins

Accompagne entrées et plats simples : quiches, tartes salées, tourtes et terrines.