PINOT GRIS 2019

8,70 

Description

Pinot Gris de notre gamme Tradition.
Parmi les vins d’Alsace, c’est un des vins blancs les plus aromatiques, notamment classé parmi les « cépages nobles » alsaciens.

Histoire

Le vin

C’est un vin d’une grande complexité aromatique. Il exalte des arômes particulièrement fumés, de sous bois, de champignons et de fruits secs.

Le millésime

L’année viticole 2019 a été tout en contraste une fois de plus.
Le rafraîchissement de la fin de l’été nous a laissé de très belles acidités, bien mûres. Les vendanges ont donc débuté le 10 septembre 2019, soit une date tout-à-fait normale.

Terroir

Provient d’un assemblage de nos 2 plus grandes parcelles du domaine ; l’une située à Eichhoffen, l’autre sur le ban d’Epfig.

A la vigne

Taille courte / Rendement limité / Ebourgeonnage / Enherbement naturel maîtrisé

Vinification

Pressurage d’une durée de 4 heures afin d’éclater délicatement les baies.
Fermentation spontanée par l’action des levures indigènes en cuve inox pendant 1 mois, après débourbage statique au froid.

Elevage

Élevage jusqu’au printemps an cuve inox.

Spécifications

Sucre résiduel: 13 g/l
Teneur en alcool: 13 % vol.
Allergènes: Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d’oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.

 

Conseils

Service

Servir entre 8 et 10°C.

Potentiel de garde

5 ans

Dégustation

Ce Pinot Gris est doté d’un nez fin aux notes fumées et de fruits jaunes.
L’attaque en bouche est tendre et sans sucrosité en finale.

Accords Mets-Vins

Pinot Gris s’accorde avec des terrines, des poissons séchés ou fumés, des viandes froides, des volailles rôties ou en sauce.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Avis

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